最近新冠病毒好像一夜之间消失了，变的也不那么可怕了，但是我们不要放松警惕，仍然需要我们做好个人防护，尤其是中老年人。专家坦言： 新冠病毒三年以来不断的发生变异，传染性和免疫逃逸能力在持续的增强，但致病性在减弱。

目前为止，全球没有一个国家研发出治愈病毒的特效药。早在病毒横扫全球的时候，钟南山就提出： 免疫力是抵御病毒最好的克星。

(资料图片仅供参考)

所以对于我们普通人来说，提高自身的免疫力才是重点，尤其是免疫力相对较低的老人和孩子，平时饮食中要多补充蛋白质，有效地提高自身免疫力，减少病毒侵害。

下面小编给大家推荐3道高营养的食谱，下面一起来来看看吧。

推荐食谱： 【香炒鲈鱼块】

准备食材：鲈鱼、青红椒、鸡蛋、葱姜、淀粉

制作步骤：

准备一条鲈鱼，提前宰杀，清洗干净，用剪刀把鱼身上的鱼鳍全部都剪干净，鱼尾巴剪干净，处理干净后。

把鱼切成大块，改刀切成小块，切好后收入大碗里。

加入两勺生抽，一勺胡椒粉，淋入一勺料酒，打入一个鸡蛋，加入 50克淀粉，用手把鱼块抓拌均匀，表面都能包裹上淀粉，把鱼块放在一旁腌制十分钟左右。

大蒜切成蒜粒，生姜切成姜粒，把切好的大蒜和生姜收在盘子里。

一根红线椒切成菱形块，一根青线椒去籽，切成菱形块，切好后装入盘中备用。

空碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋搅散开。

腌制好的鱼块把里面葱姜捡出来不要，把鸡蛋液倒入鱼块中，用筷子搅拌均匀，是每一块鱼肉沾上鸡蛋液。

再把多余的鸡蛋液倒出来，加入一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，均匀裹上一层淀粉。

锅里倒上一层底油，大火把油温烧到七层热，把鱼块一块一块放进锅里，开小火把鱼块煎一下，全程都要用小火慢煎，一面煎至金黄色，把鱼块翻一面，煎至两面金黄，鱼块半熟状态，夹出来放在盘子里备用。

调个料汁小碗加入食盐，生抽、鸡精、蚝油、淀粉，一勺豆瓣酱，加入半碗清水，搅拌均匀。

锅中加入食用油，油热倒入切好的料头，把蒜姜大火炒香，把煎好鱼块倒进锅里，翻炒几下，把料汁加进来，大火翻炒均匀，炒至鱼块入味，再把青红椒加进来，翻炒几下，炒至断生。

关火出锅，装入盘中就可以开吃了，做出来的香炒鲈鱼肉质鲜嫩，香辣又下饭。

推荐食谱：【营养早餐饼】

准备食材：土豆、鸡蛋、包菜、葱花、面粉

制作步骤：

准备一个土豆，用瓜皮刀刮去外皮，把土豆清洗干净，清洗干净后把土豆放在暗板上。

切成薄片，切片后将土豆片码放整齐，切成细丝，全部切好后放入大盆中，加入清水，把土豆丝抓洗一下，放一旁浸泡几分钟防止氧化变黑。

胡萝卜用瓜皮刀刮去外皮，去皮后切掉头和尾，切成薄片，再切成细丝，切好后装入盘中备用。

清洗干净包菜切成丝，小葱切成葱花，切好后先装入碗中备用。

土豆丝泡好后捞出来，控干水分放入大碗中，把胡萝卜丝和包菜丝放进来，小葱花加进来，加入一勺食盐，半勺十三香，打入四颗鸡蛋清。

再加入一勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成稀面糊，搅匀后放一旁备用。

电饼称预热刷上一层食用油，刷好后把搅拌好的蔬菜糊放进来，再用筷子整理成鸟窝形状，把鸡蛋黄倒在中间，刷上一点食用油锁住水分，盖上盖子烙两分钟左右。

两分钟后打开盖子翻个面，煎至小饼定型翻个面。

把饼煎到两面金黄关火出锅，装入盘中就可以美美的享用了，非常简单又好吃的早餐蔬菜鸡蛋饼就做好了。

推荐食谱： 【豆皮酿肉】

准备食材：豆皮、猪肉、葱姜、大蒜、鸡蛋

制作步骤：

准备200克新鲜肉馅，放在大碗中。

大葱切成葱花，生姜切成姜末，切好后放在肉馅碗中。

淋上热油炸出香味，碗中放入半勺盐，半勺胡椒粉，少许十三香，一勺鸡精，半勺蚝油，少许料酒。

碗中打入一个鸡蛋，先用筷子搅匀放入一勺干淀粉，继续搅匀，搅至粘稠备用。

一张豆腐皮平复在案板上，将肉馅均匀铺在豆腐皮上，平铺均匀，从一个边均匀的卷起，卷成豆腐卷，放在盘中。

蒸锅加水，大火把水烧开，放上蒸篦，把做好的豆皮卷放上来，盖上盖子，水开大火蒸20分钟。

时间到用夹子取出来，放在案板上。

调个料汁，大蒜切成蒜末，小米椒切成末，小葱切成葱花装入小碗中，放入鸡精，白糖，生抽，香醋，适量芝麻香油，再来一点红油，用勺子搅匀。

将放凉的肉卷切成厚片，摆入盘中，鲜嫩可口的豆皮肉卷就做好了，鲜香可口，非常好吃。

总结：

平时饮食中要多补充蛋白质，有效地提高自身免疫力，减少病毒侵害，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。