淄博，让烧烤不再是一门普通的生意，而是一个城市的口碑和流量经济的巨大入口。每天上万人坐高铁到淄博，只为打卡烧烤，淄博烧烤让人们的胃和灵魂都得到了满足和升华。

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淄博烧烤给我们最新的启示是，世界变了，城市动了，但不是我们曾经熟悉的那个常态了。淄博最让人惊奇的是，一个北方转型的老工业城市，讲好了一个故事，跑出了“深圳速度”，成为现象级的城市和文旅话题。

印象上，普遍认为淄博这次得来全不费工夫，但是了解了淄博烧烤的演变，我们就会明白这不是一场意外。淄博烧烤的品牌早在央视的《和为淄味》和B站纪录片《人生一串》等节目中曝光。

三年疫情，让每个人和很多城市重新思考，向何处去？淄博作为一个三四线城市，要在地方发展的锦标赛中闯出一条路来，不仅要让全国人民知道，还要让他们爱上这座城市。烧烤只是一个流量，一个注意力，没有哪个城市会完全指望烧烤拉动GDP和创造税收，但淄博借用互联网打造城市口碑和形象，并以其作为导流的入口，是值得所有中小型城市学习和悟懂的地方，互联网线上的口口相传，线下人流量的井喷，给城市带来了久已未见的活力。

目前，许多城市希望成为“下一个淄博”，全国人民也在寻找讲诚信、重服务的“下一个淄博”。但是有一个常识需要重新认识、重拾，无论哪一个城市，发展和振兴旅游产业从来不是“空口讲白话”，而是要有城市共识和具体措施，要有“好客之都”的口碑和形象，待客要热诚、买卖要真诚，简单说就是“不胡来”。今年“五一”小长假已经结束，从新闻上看，无论是餐饮、住宿，还是交通、治安，淄博很好地应对了“五一”海量客流高峰，没有出什么大问题。更被客人赞许有加的是，淄博烧烤不趁机涨价，为自己为山东坐实了好客、实在、礼仪之乡的口碑。

今年一开年，全国各个城市都在“拼经济”，招商引资一个比一个卷，有的甚至组团出国。目前，很多城市面临产业转型和城市重塑，淄博恰逢其时给我们提出了一个核心又崭新的时代命题，拥有流量经济和口碑形象后，新的人才、新的产业、新的经济，要在城市的每一片土地上萌芽和崛起，这是终极目的，也是久久为功的大业，全国人民都希望淄博在这条路上走好，走出一片新天地。

在烧烤之外，我们注意到淄博楼市今年表现不赖，淄博官方最近发布的数据显示，今年一季度全市新建商品住宅网签面积增至120.6万平方米，同比大增61.9%；商品住宅网签均价每平方米8020元，同比上涨3.1%，房地产市场出现价量齐升的势头。其他监测数据也显示，淄博是三四线城市中1月至4月楼市最热的城市之一。

目前，还不能得出烧烤的流量经济给房地产带来活跃的结论，但是经济发展也是各个产业领域相辅相成的过程。淄博烧烤，再次引发了人们对于城市主政者和格局的思考，诸如主事思维、善待人，以及市民、经营者没有一个掉链子。

（此文刊于中国房地产报5月8日01版 责任编辑  何可信）

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