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自制烟熏腊肉房_自制烟熏腊肉

2023-05-18 23:05:33来源:互联网


(资料图片仅供参考)

你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于自制烟熏腊肉房,自制烟熏腊肉这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、五花肉浸泡在流血的水中。

2、沥干水分,切成大小适中的条状。

3、将花椒粒在干锅中炒制,粉碎。

4、取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐放入盒中,摇匀。

5、将肉放入盒中左右摇晃,使液体充分腌制;盖上保鲜盒放冰箱24小时,中间翻一次。

6、腌肉挂在阴凉处晾干大约一周。表面干了就可以熏制了。老壶上盖着铝箔纸,上面放着陈皮、茶叶、糖、米饭。然后,把肉放在炉栅上,开始生火。熏好后盖上锅盖,小火,将肥肉熏至透明。

7、将熏好的肉再风干两天,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻。吃的时候不需要泡。洗干净蒸15分钟就行了。

以上就是自制烟熏腊肉这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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